La Pomme de Terre
Situation sur le marché
La multinationale américaine de pommes de terre J.R. Simplot Company possède des pommes de terre génétiquement modifiées (GM) avec un certain nombre de modifications génétiques, approuvées, mais pas encore vendues au Canada. Il s’agit des premières pommes de terre GM depuis la pomme de terre résistante aux insectes (Bt) de Monsanto qui fut retirée du marché canadien et étasunienen 2001 en raison du rejet des consommateurs. Pour plus d’informations et mise à jour : www.vigilanceogm.org/les-ogm/pomme-de-terre
La société a développé un certain nombre de caractéristiques GM pour : la réduction des meurtrissures et des taches noires, une quantité plus faible de l’acide aminé qui produit la molé- cule d’acrylamide naturel pendant la cuisson, la tolérance au mildiou, et des niveaux de sucre plus faibles (pour aider au stockage et à la transformation des pommes de terre). Les pommes de terre de Simplot ont été génétiquement modifiées en utilisant des gènes provenant de pommes de terre sauvages et cultivées, afin de supprimer d’autres gènes dans la pomme de terre.
Mise en marché
Les pommes de terre génétiquement modifiées ne sont pas encore vendues au Canada56. Elles sont cultivées dans le cadre de grands essais en plein champ à l’Île-du-Prince-Édouard, en Ontario et au Manitoba. Les pommes de terre génétiquement modifiées cultivées en Ontario sont envoyées pour être vendues aux États-Unis.
Aux États-Unis, les pommes de terre entières et GM, Simplot’s « White Russet », sont vendues dans les épiceries (dans des sacs au nom de la marque), dans les restaurants et auprès des prestataires de services alimentaires. En outre, certaines pommes de terre GM sont vendues en quantités limitées dans les secteurs américains du marché de la « coupe fraîche », des salades réfrigérées et des croustilles.
Pomme de terre GM approuvée au Canada
En 2016 et 2017, de multiples caractères de gènes modifiés ont été approuvés au Canada pour les pommes de terre de Simplot.
Mars 2016 : Le gouvernement canadien a approuvé une pomme de terre génétiquement modifiée (GM), l’Innate, produite par l’entreprise Simplot. Simplot déclare que sa pomme de terre génétiquement modifiée (GM ou transgénique) résiste aux meurtrissures et a une teneur réduite en asparagine, un acide aminé qui réagit avec certains glucides pour s’oxyder en acrylamide – possiblement carcinogène – à une température d’environ 120 F (49 C), surtout en grande friture. La pomme de terre GM a été approuvée par les É.-U. en novembre 2014.
En 1995, une première pomme de terre GM de la compagnie Monsanto avait été approuvée au Canada (résistante aux insectes), mais la société l’a retirée du marché en 2001.
Rejets des consommateurs
En 2020, au Canada, 75 % des citoyen.ne.s ne se disent pas prêts à consommer des pommes de terre GM et ce, malgré qu’elles aient été approuvées par Santé Canada.
En 1999, ce rejet était suffisamment fort pour convaincre McCain Foods, le plus grand fabricant mondial de produits surgelés à base de pommes de terre,
de ne pas utiliser de pommes de terre GM. Cette politique est toujours valable aujourd’hui.59 Sans étiquetage obligatoire au Canada, les inquiétudes des consommateur.rice.s concernant les pommes de terre génétiquement modifiées pourraient réduire la consommation de pommes de terre
en général.
